PANCAKES - recipe

Guuuteeen Moorgen, meine Lieben!

Ich hoffe, dass es euch gut geht und ihr bis jetzt einen schönen Sonntagmorgen hattet.

Ich liebe es, mir am Wochenende ein etwas aufwändigeres Frühstück zuzubereiten und wollte daher heute ein Rezept mit euch teilen. Vielleicht liest der ein oder andere diesen Post noch aus dem Bett, wodurch ihr die Pancakes ja auch direkt nachmachen könntet, haha!

Zugegeben, ich war nicht immer so ein Fan von Pancakes - noch heute schaffe ich sie nicht immer ganz aufzuessen und ich könnte mich auch nicht nur von ihnen ernähren.. Aber wie gesagt, an Wochenenden darf es mal etwas mehr sein :) :P

Ihr braucht an Zutaten:

- 135g Vollkornmehl (Weizenmehl oder ein anderes geht natürlich auch!)

- 2 TL Backpulver

- etwas Olivenöl

- 2 bis 3 Bananen

- Salz

- 250 ml Hafer/Soja/Reismilch (oder Kuhmilch)

- Agavendicksaft oder Honig

- Obst eurer Wahl

- Eis eurer Wahl (hier ein Lupinen Eis - Ich liebe es so abgöttisch, haha!)

Zubereitung:

1. Mehl, eine Prise Salz, Milch und das Backpulver mit einem Schneebesen in einer Rührschüssel mischen.

2. Eine Banane schälen, schneiden und unter den Teig heben. (Dieser Schritt ist natürlich optional - besonders dann wenn ihr keine Bananen mögt!)

3. In eine Pfanne etwas Öl und danach portionsweise den Teig geben.

Tipp: Ihr kennt oder habt doch sicherlich einige Ketchup-Flaschen Zuhause? Sobald diese leer sind, solltet ihr sie gründlich auswaschen und könnt dort euren Teig einfüllen. Dadurch lassen sich die Pancakes viel besser portionieren :)

4. Die Pancakes dabei immer wieder glattstreichen und nach ca. 2 bis 3 Minuten wenden.

5. Sobald ihr eure gewünschte Anzahl an Pancakes zubereitet habt, stapelt ihr diese zusammen mit Früchten übereinander. Wer mag kann jetzt das Eis noch darauflegen und das ganze mit Agavendicksaft/Honig verfeinern.

Und das war es auch schon! Viel Spaß beim Ausprobieren <3

Lara