CHRISTMAS DIY - Gebrannte Mandeln

Dieses Jahr bin ich wirklich null in Weihnachtsstimmung, ich habe immer noch kein einziges Geschenk, obwohl nächste Woche schon Weihnachten ist, was ich echt nicht glauben kann! Daher wollte ich euch heute einen Post zeigen, mit dem ihr einfach und zügig ein liebevolles Geschenk machen könnt und das zu all dem auch noch echt lecker schmeckt! Ich rede von gebrannten Mandeln, die für mich zu Weihnachten und gerade den Weihnachtsmärkten einfach dazu gehören. Nun waren vor kurzem einige Weihnachtsmärkte, die ich mit meinem Knie (dem es übrigens schon viiel besser geht!) nicht besuchen konnte. Irgendwie waren meine Mitmenschen meist, anders als ich, in Weihnachtsstimmung, hatten Geschenke und waren alle um die Feiertage schon so verplant, dass ich mir das Christmas Feeling jetzt einfach selber nach Hause hole :P
Nämlich wie bereits erwähnt, mit diesen gebrannten Mandeln! Wie ihr diese ganz einfach auch Zuhause machen könnt, erfahrt ihr heute - Viel Spaß :)

Ihr benötigt:
- ungefähr 200g Zucker
- 1 Packung Mandeln (200g)
- Vanillinzucker
- 100ml Wasser
- Zimt (Je nach dem)
- Margarine/Butter

1. Einfetten eines Bleches
Dazu nutzt ihr einfach die Margarine/Butter und fettet damit ein Blech ein. Dies dient einfach für später, denn auf dem Blech werden eure Mandeln auskühlen.

2. Zucker, Zimt, Vanillinzucker und Wasser in eine Pfanne füllen

3. Alles auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen
.. und sich währenddessen mit etwas Musik in Winterstimmung bringen!

4. Rühren!
Sobald es anfängt zu kochen, solltet ihr ständig alles umrühren, damit sich nichts (wie bei mir) an Zucker in der Pfanne festsetzt. Ich musste deswegen alles in eine neue Pfanne tun, da andernfalls der Zucker nicht karamellisieren konnte.
Ziel ist es am Anfang, das Wasser, was dafür sorgen soll, dass nichts anbrennt, durch die Wärme zum Verdampfen zu verbringen.

Dann erhaltet ihr den Zucker, der ziemlich krümelig und sandartig aussieht. Lasst euch davon nicht beeindrucken, sondern rührt weiter! Denn dann karamellisiert alles, was man auf dem oberen Bild schon leicht erkennen kann.
Rührt einfach noch weiter, bis sich er Zucker aufgelöst, bzw. sich an die Mandeln geheftet hat.

5. Die Mandeln auf das Blech tun
Dort können sie dann auskühlen. Achtet darauf, dass die Mandeln nicht zu nah aneinander oder auch übereinander liegen, denn ansonsten werden sie am Ende alle zusammen kleben.

Et voila! Ihr habt leckere Mandeln! Wenn ihr wollt, könnt ihr diese jetzt selber vernaschen, oder sie weihnachtlich als Geschenk verpacken.

Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung?

Lara